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Cv de chef boulanger
Emploi de formateur,démonstrateur,chef en boulangerie dans l'artisanat ,l'industriel ou grandes surfaces.tous pays toutes régions en CDI
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Date of last connection: 2014-04-27
Mr. Xa... N...
....13270 Fos sur mer
France
Current situation:
Current industry: Artisanat
Size of the company: 1-5 employees
Current position: Chef boulanger
Number of years spent at this position: 11 to 15 years
Number of persons you managed: 1-5 persons
Annual salary: 35000.00 EUR
Total working experience: more than 15 years
Availability: Immediate availabilityJob sought:
Positions: chef boulanger, formateur, démonstrateur
Industry: artisanat, industriel, grande surface
Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract, Fixed-term / casual work, Temporary work, Agent's contract
Desired working time: Full-time, Part-time, Study-work program, One-day assignments, Seasonal work, Available on Week-ends
Minimum annual salary desired: 0.00 / 0.00 EUR
Education:
Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : +2
Last diploma : brevet de maitrise
Current educational level : +2
Other training courses :
Divers :
Geographical mobility:
Country : South Africa, Germany, , Antarctica, Saudi Arabia, Argentina, Australia, Austria, Bahamas, Bahrain, Barbados, Belgium, Bermuda, Bolivia, Bosnia and Herzegovina, British Indian Ocean Terr..., British Virgin Islands, Brazil, Bulgaria, Cambodia, Canada, Cape Verde, Cayman Islands, Chile, China, Cyprus, Costa Rica, Croatia, Czech Republic, Denmark, United Arab Emirates, Spain, Estonia, United States, Fiji, Finland, France, French Guiana, French Polynesia, Gibraltar, Grenada, Greece, Guadeloupe, Guernsey, Hong Kong, Hungary, U.S. Virgin Islands, India, Indonesia, Ireland, Iceland, Israel, Italy, Japan, Jersey, Kuwait, Laos, Lebanon, Liechtenstein, Luxembourg, Malaysia, Maldives, Malta, Martinique, Mauritius, Mayotte, Mexico, Monaco, New Caledonia, Norway, New Zealand, Nepal, Paraguay, Netherlands, Philippines, Poland, Puerto Rico, Portugal, Peru, Qatar, Reunion, Romania, Russia, Saint Helena, Saint Martin, Saint Pierre and Miquelon, Saint Barthélemy, San Marino, Saint Lucia, Samoa, American Samoa, Serbia, Seychelles, Singapore, South Korea, Sweden, Switzerland, Taiwan, Thailand, Tonga, Turkey, Ukraine, United Kingdom, Uruguay, Vanuatu, Vatican, Vietnam, Wallis and Futuna
Known Tools / Software/ Methods pétrin,diviseuse,façonneuse,four à sole,rotatif,groupe automatique poolish,levain,pâte fermenté,autolyse,pousse lente
HGV, LGV, special vehicles licences vl,pl
Languages
French : Native
English : Intermediate
Resume:
Mr. Xa... N...
....13270 Fos sur mer
France
PermisVL.PL
Spécialité dans le pain biologique au levain
1991/1992 Ouvrier boulanger au "fournil d'antan"13800 Istres
1993/1994 Service militaire dans les parachutiste,1er R.C.P Bordeaux
1994/1995 Formation en cuisine de restaurant ( avec obtention du C.F.P)
1995/1997 Ouvrier boulanger à"panif ball"13270 Fos sur mer
Boulangerie semie-industrielle
1997/2001 Chef boulanger à"boulangerie de l'allée des pins"
13270 Fos sur mer
Spécialisation:fabrication pain au levain
2003 Chef boulanger à la boulangerie"des arcades"13270 Fos sur mer
Cuisson au feu de bois ,travail sur poolish
2005/2011 Chef boulanger au fournil du"boulin 'grain
FORMATION
1991 C.A.P de boulanger
1998 Brevet de maîtrise de boulanger
1995 C.F.P de cuisine traditionnelle
CONNAISSANCES COMPLEMENTAIRES
Connaissance en pâtisserie,biscuiterie,snacking
Mise en oeuvre de produits crus surgelés,précuits,pré-poussés
DIVERS
- S.S.T
- 1er degrés d'éducateur sportif de rugby
- Médaille de bronze de la défense national
- sport,cinéma,lecture
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Cover letter
Mr. Xa... N...
....13270 Fos sur mer
France
Emploi de formateur,démonstrateur,chef en boulangerie dans l'artisanat ,l'industriel ou grandes surfaces.tous pays toutes régions en CDI
boulangers.enligne-fr.comObjet:Candidature.
Messieur,
Faisant suite à l'annonce parue sur votre site, je postule par la présente au poste de chef boulanger
dans votre entreprise.
Mon parcours professionnel fait de moi un boulanger qualifié dans plusieurs domaines,qui s'étend
de la fabrication du pain traditionnel français à la fabrication de pain de consommation courante.
je maîtrise aussi toutes les méthodes de pré-fermentation,tel que la poolish et le levain pour ne citer
qu'elles.
Au cours de mes années de boulanger,j ai acquis des connaissances en viennoiserie,en snacking ,en
pâtisserie qui font de moi un boulanger confirmé dans ces domaines.
Je possède aussi les règles d'hygiène et de sécurité nécessaire au bon déroulement de ce métier.
Je souhaite partager mes connaissances professionnelles et mes qualités humaines acquises en 20 ans
d'expérience et les mettre au service de votre société.
Dans l'attente d'un prochain entretien professionnel,
je vous prie d'agréer,messieurs,l'expression de mes salutations distinguées.
Mr. Xa... N
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